La Cave d'affinage
des Courtines

Notre cave d'affinage est chargée d'histoire. Vieille de 120 ans,
sa vocation a toujours été pour l'affinage des fromages.
Découvrir
dessin-cave-affinage

LA CAVE DES COURTINES

Notre cave d'affinage est chargée d'histoire. Vieille de 120 ans, sa vocation a toujours été pour l'affinage des fromages.

Après 60 années passées à l'abandon, c'est en 2020 que nous avons décidé de réhabiliter ce lieu unique dans le département du Rhône.
Nous affinons les fromages de la gamme VAUDRAGON avec patience et passion.

Typicité unique des produits

Notre cave apporte aux fromages une typicité très particulière. 
Des goûts de sous-bois très prononcés (champignons, humus, mousse ...).

Une cave fabriquée en briques

Fabriqué fin des années 1800, les matériaux de construction ont été choisis avec précision. 
La brique permet de réguler l'humidité des lieux.

La source d'eau de la cave

Cette source d'eau potable est présente au fond de la cave. Elle permet de garder un taux d'humidité élevé en été et joue ainsi un rôle très important dans l'affinage des fromages.

QUAND VISITER LA CAVE ?

La cave est ouverte tous les samedis matin de : 9h à 12h.
La cave se situe : Route d'Aveize, 69850, DUERNE.
Vous pouvez aussi retrouver nos fromages dans différents points de vente.
En savoir plus

Visite virtuelle de la cave

Fromagerie :
660 chemin de la Chavanne
69590 La Chapelle sur Coise

Cave d'affinage :
Route d'Aveize
69850 Duerne

Nous contacter :
Morgan : 07 67 95 93 28
Lionel : 06 42 63 54 35

les2chapelles@gmail.com
map-marker linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram